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Du backst gerne Brot? Dann ist eine Brotbackform ein nützliches Küchenutensil. Die Backform ist im Wesentlichen ein Behälter, der den Brotteig während des Backens in die gewünschte Form bringt und unterstützt. Die Formen sind in verschiedenen Varianten erhältlich und können aus unterschiedlichen Materialien bestehen. Wähle zwischen runden, rechteckigen oder ovalen Modelle und entscheide ob eine Silikon-, Keramik- oder Metallform die richtige Wahl ist. So steht leckeren Baguettes, knusprigen Körner- oder Sauerteigbroten nichts mehr im Weg.
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Kaum etwas riecht so lecker wie frisches, selbstgebackenes Brot. Mit einer Brotbackform kannst du zuhause selbst zum Brotbäcker werden und ein leckeres Brot zaubern. Während das Innere schön saftig werden soll, wünscht du dir von außen eine knackige Kruste. Die passende Brotbackform kann hierfür hilfreich sei.
Die Form verleiht dem Brot eine definierte Form und es wird gleichmäßig durchgebacken. So kann sich auch eine schöne Kruste entwickeln. Zudem ermöglicht die Form eine einfache Handhabung nach dem Backen. Einige Modelle sind zum Beispiel mit einer Antihaftbeschichtung versehen, die dabei hilft, das Brot leicht aus der Form zu lösen.
Am gängigsten sind rechteckige Kastenformen, wodurch der typische Brotlaib entsteht. Es gibt jedoch auch runde, ovale oder speziell geformte Formen für besondere Brotarten wie Baguette. Die länglichen Baguette-Bleche sind mit Löchern an den Seiten ausgestattet, durch die heiße Luft besser an die Oberfläche gelangt. So bekommt das Baguette eine knusprige Kruste und eine lockere Krume.
Backst du gerne Sauerteigbrot solltest du darauf achten, dass du zu einer sauerteigbeständigen Form greifst. Antihaftbeschichtete Modelle eignen sich da weniger gut. Wähle am besten eine Form mit Emaille-Beschichtung aus. Auch Edelstahl und Silikon eignen sich gut. Achte am besten auch auf die Angaben des Herstellers, wie heiß die jeweilige Form werden darf.
Bei einigen Modelle ist zudem ein Deckel dabei. Ob du den Deckel benötigst, hängt ganz vom Rezept ab. Backst du mit geschlossenem Deckel, wird das Brot mit dem aus dem Teig entweichenden Wasser bedampft. So wird das Innere schön saftig und die Teigoberfläche bleibt feucht.